ビタミンＡとプロビタミンＡとΒカロテン

一言でわかりやすくいえば、ビタミンＡは目のビタミンです。
皮膚・粘膜・目の網膜を正常に保つ働きをします。
その他・・・
胎児・子供の成長促進
免疫力の強化
抗ガン作用
抗酸化作用
などなど・・・

ビタミンＡは全て動物性。植物性のものはありません。
必要以上にとると、過剰症がでますので注意が必要です。
食欲不振・疲労感・頭痛・吐き気など

そこで・・・プロビタミンＡの登場です。プロビタミンＡなら過剰症なし！！

プロビタミンＡ・・・聞いたことありますか？「ビタミンＡの前駆体」です。
αカロテン・Βカロテン・クリプトキサンチンなどがありますが、Βカロテンは知っている人が多いと思います。
緑黄色野菜・果物に多く含まれています。Βカロテンは、必要な分だけ体内でビタミンＡに変わる優秀選手なのです。過剰症はありませんが、とりすぎると手のひらや足の裏が黄色くなります。摂取をやめれば治るので有害ではありません。ビタミンＡに変換されなかったΒカロテンは、体内で抗酸化物質になるので安心です。

欠乏すると「鳥目」になりますので注意して下さい。

ビタミンＡを多く含む食物
うなぎ・レバー・卵黄・バター・マーガリン・魚油・牛乳・チーズ・緑黄色野菜・わかめ・のりなど